莜麵是健康的粗糧，含有豐富的纖維素和維生素，同時又低熱量，容易增加飽腹感，吃了不容易發胖，把莜麵做成卷，蒸來吃，既好看又好吃！
莜麵, 水, 大蒜, 食用油, 生抽, 白醋
1將莜麵用熱水和勻，一定要熱水。
2和面至光滑，醒面十分鐘
3取拇指大一小團
4揉至一頭大一頭小
5從大頭開始向細的方向搓
6搓成薄片
7用兩個指頭夾住，一卷就是一圈，這樣就做好一個啦！上籠，上汽後大火蒸17分鐘
8調汁。蒜泥用熱油潑一下，然後倒入醬油、醋、鹽，即可。
9然後就可以享受滿滿的幸福啦！
蒸好的莜麵要馬上分開，否則就很粘了。