涼皮 兩張, 炸花生 20克, 香菜 1根, 蒜 2瓣, 芝麻 適量, 麻辣油 1匙, 辣椒油 1匙, 芝麻醬 1匙, 白糖 1匙, 鹽 1/2匙, 醋 3大匙, 醬油 1匙, 雞粉 1小匙
1涼皮(沒有涼皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成寬條，而後用涼開水泡一下，待用
2香菜切段，蒜切成末；芝麻醬用溫開水調成糊
3根據個人口味在芝麻醬里依次加入白糖、鹽、醋、醬油少許、雞粉、芝麻、蒜、辣椒油調勻
4把涼皮從清水中撈出,放入盤裡,調好的汁澆到涼皮上,加上,灑上炸好的花生和香菜即可