原料

牛肉, 番茄, 麵條, 蔥, 老薑, 洋蔥, 鹽, 生抽, 料酒, 蚝油

步驟

1牛肉切塊

2番茄洗凈切塊

3姜切片，蔥打結

4鍋中適量清水，牛肉焯水

5牛肉撈出衝去浮沫

6洋蔥切塊，不要太多哈

7鍋中放適量油，爆香薑片

8放部分番茄塊拌炒

9番茄要多炒一會兒。炒到番茄完全軟

10放牛肉塊

11稍稍拌炒下

12放適量生抽，不要多哈

13一點點蚝油，要家裡沒有不放也行

14適量料酒

15放蔥花

16放洋蔥

17適量清水

18蓋上鍋蓋大火煮開煮上5-8分鐘。轉小火慢慢燉煮到牛肉熟爛

19放適量鹽調味

20放剩下的番茄

21繼續煮會兒番茄熟而不爛，牛肉入味即可

22撒適量蔥花即可。燉好的番茄牛肉

23鍋中放適量清水煮開，放麵條

24放適量番茄牛肉湯

25麵條煮好，撈出

26澆上番茄牛肉湯，放適量牛肉番茄塊，撒適量蔥花即可

小技巧

1、牛肉我這次買的不是牛腩哈，喜歡牛腩可以用牛楠，牛肉切塊，不要太小，牛肉燉了之後會縮小 2、番茄分兩次放，後面放的為了吃的時候可以吃到整塊的番茄 3、我喜歡燉牛肉放點洋蔥，會增味不少哦 4、蚝油可以不放哈。有的話，放一點可以增加鮮味 5、生抽量要控制，太多了，燉出來的牛肉湯顏色不好看了就 6、先不放鹽，到牛肉熟了再放鹽調味