原料

玉米澱粉 適量, 水 適量, 辣椒油 適量, 黃瓜 適量, 鹽 適量, 蒜 適量, 醋 適量, 生抽 適量, 花椒油 適量, 香油 適量

步驟

1玉米澱粉。

2澱粉和水的比例是1比1。

3攪拌均勻。

4倒入四小碗水，與澱粉的比例是1比4。

5水開後轉小火，倒入澱粉水。

6用筷子不停的攪拌。

7充分攪拌均勻後關火。

8把大碗底部刷一層油，澱粉漿倒入。靜置晾涼後放冰箱冷藏兩小時以上。

9現在開始做料汁，所有的材料。

10根據個人口味，將辣椒油、花椒油、鹽、醋、生抽、香油適量倒入碗內。

11蒜切碎倒入料汁內。

12熟花生脆放入，攪拌均勻。

13夠味兒的料汁製作完畢。

14黃瓜切絲待用。

15取出成型的涼粉，輕輕倒扣。

16切小塊，剩下的放冰箱繼續冷藏即可。

17切好的涼粉放入瓷碗內。

18加入黃瓜絲和料汁，吃的時候再攪拌一下，更入味。

19夏天的解暑小菜，自己做的放心美味！