艇仔粥是廣州的著名小吃，其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。相對養胃粥來說，艇仔粥材料是用得比較多，但是也是吃得最過癮的，因為料很足。
米 適量, 雞蛋 一個, 油條 一根, 火腿 一根, 豬肉 150g, 蝦仁 130g, 魚肉 130g, 胡椒粉 10g, 鹽 適量, 香蔥 適量, 五香粉 10g, 味精 適量, 料酒 15ml, 醬油 15ml, 孜然粉 10g
1準備好食材，豬肉、蝦仁、魚肉，都放入胡椒粉、孜然粉、醬油、料酒、五香粉腌制半個小時，火腿切成小丁，蔥切絲備用。
2把米和適量的水放入電飯鍋內，煲白粥。
3等白粥煮熟後，把腌制好的蝦仁、魚肉、豬肉依次放入白粥內，再蓋上鍋蓋熬3分鐘。
4煎蛋，將煎蛋切成條狀，備用。
5粥開鍋，依次放入雞蛋條、火腿、油條段。
6在鍋內加入一滴亦舒堂火麻油、和味精悶1分鐘，即可
7開動~
1.這裡用的魚肉是用鱈魚，可以根據自己愛好選用魚肉。 2.油條買好一點，也可以自己做