豆角, 貓耳朵, 肉片, 醬油, 鹽, 薑片, 八角
1和面，為了口感，裡面可以放一個整蛋，再放一些蕎麥粉，麵糰搓成長條後，切成劑子，用按著往前推的方法，按住劑子，往前一搓，就成了貓耳朵
2用炒豆角的方法，薑片爆香後，先下肉片炒至變色，再放入豆角，炒至8成熟
3將做好的貓耳朵下入鍋中，到水，水量剛剛沒過貓耳朵，倒入醬油調味，八角，大火燒開後轉中小火燉5-8分鐘後，轉大火收汁
4出鍋
豆角一定要做熟，不然會有毒