簡介
小清新的趕腳有木有? 其實我一直對甜和粘的東西喜歡不起來，但這款桂花糕我卻可以接受，晶瑩剔透，口感Q彈而有韌勁兒，桂花清香怡人。
原料
藕粉 20gx3份, 糯米粉 30gx3份, 白糖 15gx3份, 糖桂花 8gx4份, 斑斕精油 1滴
步驟
1取三隻碗，每個碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g，調成麵糊。其一碗中加一滴斑斕精油攪拌均勻。
2模具用保鮮袋鋪好。
3原色麵糊倒入模具上鍋隔水蒸。
4水開7、8分鐘後倒入綠色麵糊，蒸7、8分鐘。
5倒入原色麵糊再蒸7、8分鐘。
6表面塗上糖桂花，再蒸10分鐘。
7從模具里取出、晾涼，刀沾水後切件裝盤。 PS:還可以像切雞蛋一樣，用結實的線割開。
8至於怎麼切菱形，我在紙上畫了個圖，大概就是這個樣子：方形的模具，平行邊線方向切刀，然後再對角線方向切刀。
小技巧
有朋友擔心保鮮袋加熱產生有害物質問題，在這裡科普下。保鮮袋耐高溫120度，普通蒸鍋內外壓強一致，所以是水沸騰的溫度100度，高壓鍋的話鍋內可達120度。
