文火慢煎，年糕就由硬變軟，然後再外焦里嫩。一款很快手又好吃的小吃，快來試試吧。 難度：一般簡單 時間：15分鐘 價錢：4元 分量：2人份 口味：香辣酥糯
年糕 4塊, 蔥絲 適量, 孜然粉, 辣椒面, 粗鹽
1將蔥切絲待用。熱鍋涼油，將年糕和蔥花一同放入，文火慢煎
2等到蔥花變的焦酥，就可以將其夾出。年糕煎至一面微黃便可以翻面
3兩面金黃時，開始撒入孜然粉和辣椒麵，兩面都要撒。撒上粗鹽粒關火，過2分鐘即可食用
1、年糕最好選擇薄一些的，我這個略厚了些。 2、利用粗鹽可以曾加其酥脆的口感，如果沒有也可以用普通鹽代替。