外面要是飄上雪花就太應景了～ 大雪紛飛的冬天裡，直接端鍋上桌子，騰騰的冒著熱氣，一家人圍著桌子邊吃邊來杯小酒。 好吧，我開始想念冬天了。
1帶皮的五花肉切片兒稍微抓點兒料酒腌著。姜切絲備用。
2酸菜切絲。（要是買的袋兒裝得，最好用自來水洗幾遍再切）
3熱鍋稍微寬一些的油爆香薑末。
4慢慢的翻炒五花肉，一定要把肥肉里的油逼出來才夠香。
5五花肉出油後就可以炒酸菜了。
6所有材料翻拌均勻後加入沒過材料的開水，再開一次鍋後加進粉條同煮。
7韭菜花、醬豆腐和辣椒油調製成沾料備用。
8材料都軟爛了，加鹽調鹹淡就可以出鍋了。喜歡香口一點兒的可以淋一些豬油或者香油調味兒。注意，一會兒吃的時候還有小料，所以不要一次調的太咸了。
我家的做法不是正宗的東北汆白肉做法。 按照正宗的做法，應該先把五花肉加薑片兒和料酒煮水再切片兒。 咱這是簡化做法，味道也不錯的說～～～