簡介
家裡的私房菜，雖然不是太營養，但是味道實在是很好呀！！！！ 本來不愛吃胡蘿蔔的我都變得特別愛吃這道菜裡面的胡蘿蔔！！！口感是脆脆的特別好吃！！！零失敗的新手菜！！！
臘肉是爸爸老家做的，跟各種蔬菜都百搭！！但是為了健康還是要少吃啊~~~
原料
胡蘿蔔, 臘肉, 大蒜, 辣椒, 生抽
步驟
1胡蘿蔔放在陽台上風乾~ 大概一個星期左右。變成外面皺皺的，有點軟，有點點開始發黑就可以了~（太陽大的話可以適當減少幾天）
2胡蘿蔔切片，臘肉切片，大蒜切片，辣椒切段備用。
3臘肉放在蒸鍋中蒸10-15分鐘左右
4一小匙油，放入臘肉放在裡面煸炒出油，放入蒜片炒香再放入辣椒段。
5臘肉超軟後加入胡蘿蔔翻炒，出鍋前放一小勺生抽即可。
小技巧
臘肉本身有鹽分所以沒有再放鹽了~ 胡蘿蔔風乾的步驟是關鍵！這決定胡蘿蔔的口感！！！ 臘肉蒸一下可以變得稍微軟一點，而且會減少一點油分~如果喜歡有嚼勁的口感的話就不要另外再蒸了~ 如果臘肉本身有很多肥肉的話就不要另外再放油了，如果瘦肉很多的話可以放一點，但是記得少放一點油！！！！
enjoy ！
