簡介

麻，是四川人的特愛的味道，糕點中也離不開麻，這就是四川味道的椒鹽桃酥。

原料

麵粉 250g, 油（葵瓜子油、玉米油……） 100g, 糖 120g, 花椒粉 5g, 泡打粉 2g, 蘇打粉 2g, 全蛋液 25g, 鹽 2g, 黑芝麻 10g

步驟

1將油、糖和雞蛋混合成糖蛋油混合液。

2將麵粉、花椒粉、泡打粉和蘇打粉混合過篩，與糖蛋油混合液攪拌。

3將和好的麵糰分成小塊，揉搓圓並用手掌壓扁，上面撒上黑芝麻。

4烤箱預熱後，上下175°，15分鐘。

小技巧

1、根據自己喜歡麻味成度添加花椒粉。 2、喜歡甜一點可以多加10g糖。 3、可以將植物油改用動物油，味道會更香，但是健康還是用植物油好。