原料

大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

步驟

1將蝦泡洗乾淨。將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

2切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。

3蒜切碎，將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色。倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

4油蒜蓉均勻的塗沫在蝦身上。

5青紅椒切碎。水開後上蒸鍋蒸十分鐘。取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。

6撒上尖椒碎。取一乾淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。