簡介
這款這甜品，外皮用了脆皮雞蛋卷，內餡水果沙拉。口感上來說，使簡單的水果沙拉豐富起來。而且造型也很可愛，有點像冰淇淋。小朋友應該都會喜歡,手裡舉著這麼一個可愛的小蛋筒，應該也會有小小的幸福感。
原料
主料： 雞蛋 2個, 低筋麵粉 50克, , 輔料：火龍果 1個, 獼猴桃 2個, 聖女果 10個, 柑桔 2個, , 調料：植物油 100毫升, 白砂糖 適量, 沙拉醬 適量
步驟
1內餡原料備用
2外皮原料備用
3食用油中加入砂糖，攪拌均勻
4加入雞蛋，攪拌均勻
5低粉過篩後，加入蛋煳中
6充分攪拌均勻
7模具兩片預熱後，在中央加入一勺蛋煳
8蓋上模具，中小火加熱，注意翻面。兩面金黃時即可取下
9趁熱把蛋卷皮的兩邊向內折，成漏斗狀
10晾涼即可定形
11火龍果去皮，切成丁
12小番茄也切小塊
13水果全部切好後，放入大碗內
14加入適量的丘比沙拉醬，攪拌均勻
15內餡填入定形的蛋卷內
16裝飾即可食用
