簡介

為了沖泡營養健康的飲品買了杏仁粉，

杏仁現磨的香味及本身的甘甜，

實在很迷人。

於是拿來與其他食材結合，

製作出這道好吃的點心囉。

快一起來做做看吧 !!!

原料

餅乾所需要的材料有ヾ(●゜▽゜●)♡, 糖 40克, 奶油 80克, 鮮奶油 70克, 鹽 1小匙, 可可粉 30克, 低筋麵粉 120克, 夾心所需要的材料有ヾ(●゜▽゜●)♡, 糖 10克, 香蕉 2條, 杏仁粉 35克, 鮮奶油 20克

步驟

餅乾請你跟我這樣做(๑´ڡ`๑)

01

將所有材料備好。

奶油放室溫完全軟化。

(這樣在製作過程中因為很順手而更愉悅喔)

02

將奶油打至顏色有些變白，

如果軟化程度不夠會打得很辛苦。

可以在打蛋盆下放溫水會比較好打喔。

03

加入砂糖及鹽再攪拌均勻。

04

打好加入鮮奶油攪拌均勻後，

加入過篩的麵粉、可可粉，

攪拌至成餅乾麵團。

05

將保鮮膜攤開，

放入餅乾麵團壓成長條狀，

稍微調整成長方柱，

放入冷凍 40 分鐘，

方便等等切塊。

烤箱用 170 度預熱。

06

放入烤箱烤 15 分鐘，

請因個人任性的烤箱微調時間及溫度。

時間到後拿出來放涼備用。

夾心請你跟我這樣做(๑´ڡ`๑)

01

將香蕉切小片放入融化奶油的鍋內，

用湯匙或叉子將香蕉壓成香蕉泥，

一邊炒至香味出來。

02

加入杏仁粉及糖炒至均勻，

最後關火加入鮮奶油攪拌。

放涼備用。

03

將放涼的餅乾與內餡結合就大功告成啦 (ㅅ˘ㅂ˘)

小技巧

訣竅提示

1. 餅乾麵糰在冷凍的時間，可以隨時拿出來稍微調整形狀。

2. 餅乾麵糰在切時，可將餅乾切薄一點，可以做更多塊且成品一個不會太大。

3. 請選用熟的香蕉比較有香氣。

4. 這食譜的甜度都是較低的，若喜歡填一些，可依喜好斟酌增加。

5. 香蕉杏仁夾心冷掉會稍干，所以儘量在餅乾放涼時開始製作。

6. 餅乾麵糰的鮮奶油可改為 1 顆雞蛋。