想吃豆腐皮，但是又不願意吃豆腐皮炒韭黃或者煮湯，只能在被窩裡發散想像力，於是有了這道私房豆皮卷~
豆腐皮 一大片, 火腿腸 一根, 胡蘿蔔 一根, 豆芽 若干, 洋蔥 適量, 香菇 適量, 青椒 適量, 蒜末 適量, 料酒, 胡椒粉, 鹽巴, 小粉
1食材洗凈，胡蘿蔔、火腿腸切條，洋蔥、青椒、香菇切丁，大蒜切末備用
2如圖
3將泡好的豆腐皮平鋪開來，放上胡蘿蔔絲、火腿腸絲和豆芽，捲成長卷，斜刀切段，放入盤中
4上沸水蒸籠蒸十分鐘左右
5製作醬汁：熱鍋下蒜末爆香，依次放入洋蔥香菇粒和青椒粒，加入胡椒粉和鹽巴後翻炒片刻，加入適量清水煮沸，撒上小粉收汁勾芡
6拿出蒸好的豆腐皮，出去多餘的水分後淋上醬汁即可！