青椒炒干豆腐

原料

豆腐, 青椒, 水澱粉, 生抽, 耗油, 麻椒粉, 蔥, 姜, 蒜

步驟

1干豆腐切成菱形狀

2青椒去蒂去籽切滾刀塊

3取適量蔥姜蒜切末

4水澱粉、生抽、耗油和麻椒粉調成汁

5鍋內放油

6放入蔥姜蒜末

7蔥姜蒜末炒香

8放入干豆腐翻炒均勻

9淋入調好的汁,再加小半碗清水

10轉中火燉至湯汁收濃

11放入青椒塊

12翻炒兩分鐘,加入鹽調味即可

小技巧

1.干豆腐切條也行,切方塊也行,總之,喜歡什麼形狀就切什麼形狀吧! 2.要是絕對不吃辣,青椒換成彩椒也行。 3.碗汁事先調好,做菜的時候比較省事。 4.喜歡清爽的薄芡水澱粉就調稀一點,喜歡黏糊糊的厚芡水澱粉就調的稠一點。


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