一直都喜歡吃紫菜，紫菜是家裡必備的一種儲藏的食物了，家裡沒菜了，或是吃重口味菜的時候配個紫菜蛋湯是很好的調劑。前幾天吃壽司覺得紫菜乾吃也是別有一番味道，相比紫菜湯更加的鮮甜清香。不知道我們家裡的紫菜乾的入菜會怎麼想呢，首先想到的就是紫菜煎蛋，沒想到紫菜經過熱油的烘烤之後味道更加的濃郁，煎出來的紫菜口感脆而鮮香，紫菜和雞蛋的味道混合在一起，咬一大口紫菜雞蛋下來，細細的小口嚼著香脆的紫菜，讓人感覺舌頭是在海邊的高級餐廳渡假，淋上點番茄醬就又多了一重味道
無沙紫菜 半餅，大概10克不到, 土雞蛋 2個, 鹽 一點點, 橄欖油 少量
1用剪刀將塊狀紫菜煎碎，不必用水泡發
2打兩個雞蛋，加點鹽，雞蛋打散
3將紫菜和雞蛋液混合均勻
4煎鍋中倒入少量橄欖油，燒到五六層熱，輕輕倒入紫菜蛋液，用鍋鏟將蛋液鋪均勻，中火加熱，用鍋鏟試探感覺蛋液微干後小心翻面繼續煎
5將煎好的紫菜蛋餅放在砧板（墊吸油紙）上用刀切塊～～裝盤～～喜歡番茄醬的童鞋可以淋點番茄醬，味道也很融合
紫菜無需泡發，干煎味道反而更香，鹽不要放多，紫菜雞蛋本來就很鮮香，鹽多了反而會掩蓋其味道