原料

鵪鶉蛋, 魷魚, 芹菜, 蝦仁, 醋, 醬油, 澱粉

步驟

將鵪鶉蛋煮熟過油炸制金黃，蝦仁焯一下也炸制金黃，魷魚切花刀焯一下也過油炸。芹菜焯一下。之後調汁：醬油，鹽，澱粉，醋加水攪拌均勻，鍋熱倒入調好的汁煮開後放入之前備好的料，炒均勻即可。