簡介

端午節到啦！吃粽子吃皮蛋啦~ 中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。 食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。

原料

松花皮蛋 3個, 青椒 5個 用大一點不那麼辣的也可以, 香油, 醋, 白砂糖

步驟

1皮蛋洗凈切開，入蒸鍋大火蒸2分鐘；尖椒切碎，用鹽拌好；

2蒸好的皮蛋晾涼，撒上尖椒碎和白砂糖，淋上香油和醋，開吃。

小技巧

切皮蛋的時候容易粘刀，可以用線試試，沒錯，就是一般縫衣服的線都可以。