簡介

樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜

有木有和我一樣吃鹹蛋的時候只喜歡蛋黃不喜歡蛋白的？這個丸子將整隻鹹蛋融入土豆泥中，既有土豆泥的綿軟，又有鹹蛋白的調味，還有鹹蛋黃的誘人香味，鹹蛋和土豆在合體的那一剎那都升華了！

原料

鹹蛋 2隻, 土豆（小） 5隻, 洋蔥 半隻, 橄欖油 適量

步驟

1土豆去皮煮至筷子可以輕鬆插入後撈出瀝干水分

2洋蔥切末備用

3鹹蛋去殼搗碎備用【不許偷吃蛋黃！】

4用趁手的工具將瀝干水分的土豆搗成泥【盡情蹂躪吧！】

5為防止土豆泥過干，可加入少許溫水或牛奶

6將搗碎的鹹蛋和洋蔥末加入土豆泥中，攪拌均勻

7帶上一次性手套【沒有的話就一手套一個保鮮袋吧。。。】，將混合泥搓成大小均勻的丸子，尺寸請參考投食對象口器口徑。。。

8烤盤上鋪好錫紙，刷上少許橄欖油，然後將丸子一個個擺上去

9烤箱200度預熱，然後上下火烤制20-30分鐘，視個人喜好和烤箱情況可靈活調節，喜歡外表焦脆一點的就多烤一會唄

10出爐後丸子會有一股濃郁的鹹蛋黃的香味，裝盤開吃吧【小心燙。。。】

小技巧

因為鹹蛋白已經夠咸了，所以千萬不要手賤再去加鹽了。。。