簡介
所謂的「蟹黃」就是用鹹蛋黃代替的啦！國外買不到紅心鹹蛋好憂傷
原料
鹹蛋, 內酯豆腐, 蝦, 姜粉, 白鬍椒粉, 鹽, 高湯, 美極鮮醬油, 油, 香油
步驟
1蝦洗凈去腸線去殼剁碎，用少許鹽、白鬍椒粉和姜粉拌勻。
2鹹蛋煮熟，把蛋白和蛋黃剝離開，只留蛋黃，用勺子碾碎。
3大火燒熱油後轉小火。
4倒入碎蛋黃，加姜粉小火慢炒直至油色略黃。
5放入蝦翻炒。
6倒入高湯，加少許美極鮮醬油，大火燒開後放入切碎的豆腐煮開。
7少量澱粉和冷水調成水澱粉後倒入鍋內攪拌，使湯變粘稠。
8盛入碗里，滴少許香油，開吃。
