簡介
這道菜是我舅媽的拿手好菜，每次離開家都非常想念這個，湯很鮮，感覺想這樣一直喝到沒有盡頭
原料
螃蟹 幾隻, 河蚌 500克左右, 雞 半隻到一隻, 小米辣椒 六顆, 姜 一塊, 蚝油 適量, 水 一鍋
步驟
1螃蟹剝殼分開腳和身子，河蚌洗凈待用
2油適量偏多，辣椒和姜爆十秒左右，放雞，翻炒至雞香，中間放鹽，再翻炒倒入蚝油繼續翻炒至七成熟
3備一個煮鍋，把處理好的螃蟹河蚌倒入，炒好的雞倒入煮鍋加水，水沸騰後再煮一會即可
小技巧
因為我們家都能吃辣，六顆小米辣椒的量用我家不能吃辣的人的口味來說是有一點點辣味，不能吃辣的可以選擇不用辣椒或者三四顆，其實我個人認為要有八顆小米辣椒的量是剛好，能提取出螃蟹和雞肉中的另一種刺激味蕾的美味
