原料

草頭 300g, 河蚌 1000g, 調料 灑、鹽、薑片、白鬍椒粉

步驟

1首先選材很關鍵，河蚌挑選中等大小外殼黃而發亮的要嫩些吃口感較合適；去殼洗凈下油鍋加薑片大火煸炒片刻加少許調酒起鍋侍用；

2草頭正常煸炒一下下加入處理好的蚌肉，燒開加胡椒粉即刻起鍋。