散壽司嘛，顧名思義就是不用捏，不用凹造型，擺在一起，然後，開始吃吃吃吃！！！抄雞簡單但是一本滿足！！！
配方為一人份
白米 2/3杯, 米醋 15ml, 白糖 10g, 清酒（其他白酒均可） 15ml, 三文魚 2片, 金槍魚 2片, 北極貝 1片, 三文魚籽 適量, 鰻魚 1片, 蟹肉 適量, 醬油 適量, 芥末 適量
1#製作粒粒Q彈的壽司飯#白米淘洗至水不再渾濁後瀝干水份，加入1：1份量的水後浸泡半小時再蒸
2#製作粒粒Q彈的壽司飯#米醋、白糖、清酒混合至糖全部融化，然後倒入蒸好的飯里趁熱攪拌均勻，放至溫熱
3擺上喜歡的魚生，淋上醬油和芥末，吃吃吃吃吃！
往壽司飯上放什麼料完全取決於你喜歡什麼和（更重要的）家裡有什麼啦〜比較常見的就是各式魚生，蛋皮，藕片，胡蘿蔔，黃瓜，大蝦什麼的啦，沒什麼要求的，你吃得開心就好〜
拌壽司飯的時候手法輕柔些，要拌，不是碾，不然你弄成年糕了不要怪我咯〜
根據不同的米吸水性不同，水量可稍做調整，但也不可放得過多，比平時蒸飯的水稍少些就行
文化小知識：散壽司是一般節日和慶典時常吃的傳統食物，比如三月三日女兒節（雛祭り），五月五日兒童節（七五三）。在很多地區，五月五日七五三一般會吃加有大蝦的散壽司來慶祝。話說我之前看過一個特別神經的番，用了兩話來爭論到底是應該把醬油和芥末攪勻了淋在散壽司上面還是應該放在一邊隨沾隨吃哈哈哈哈哈哈！有點像咸甜豆腐腦之爭呢〜