紫菜要用頭水紫菜，海蠣要用天然長在海邊石壁上的，個頭較小，味道卻更鮮，而做好這道菜最關鍵的是的，不能放味精
1紫菜一片泡水，瀝干
2鍋里放油，下蔥頭爆香，放紫菜翻炒，加鹽，加點水燒開後連湯一起裝到煲里
3海蠣用地瓜粉抓均
4鍋里再放油，放蔥生薑爆香後，放海蠣略炒，裝起放入紫菜煲
5撒上蒜苗，蓋上蓋子
6大火燒開後幾分鐘後即關火，不要開蓋子，讓褒內水蒸氣將海里煨熟，保持海蠣鮮嫩，們幾分鐘後起鍋
7這道菜已經夠鮮美了，切記不要放味精，味精反而會破壞原味
這道菜還可以放點鮮辣椒，蝦乾等輔料，這兩因為孩子生病喉嚨疼，故而沒放辣椒