干紫菜, 雞蛋 一個, 干蝦 泡發好, 鹽, 雞精, 胡椒粉
1冷水放入干蝦，燒至沸騰，再改小火煮五分鐘，這樣湯里的海鮮味會更濃
2下入紫菜，燒開
3水滾開的時候下入打散的雞蛋，用鍋鏟攪動一下，翻出蛋花
4加少量鹽，因為蝦米和紫菜本身都是鹹的，加雞精，胡椒粉，起鍋