原料

北極冰蝦 一小碗, 小蔥 一根(可多放）, 細麵條 2小把, 香菜 幾根（可省), 紅糖 半小匙至1小匙, 醬油 少許, 蔥段 少許

步驟

1把冰凍的蝦仁放到可以微波的碗里，用20％的火力，加熱2分鐘左右，至蝦仁化開。我發現我家的微波爐用20％火力化蝦仁最合適，可以把冰融掉，但又不會把蝦仁加熱

2鍋里倒點兒油，中火稍微加熱，然後把切段兒的小蔥放入，看到小蔥四周冒泡泡的時候，轉小火，慢慢炸

3其間注意用筷子翻動小蔥。至小蔥呈黃色

4加半小匙至1小匙紅糖，加醬油，同時繼續用筷子攪拌，至小蔥呈棕黃色即可關火

5把麵條煮熟，過冷水，瀝干，放入大碗，把蝦仁和蔥油倒入，拌勻，香噴噴的鮮美北極甜蝦蔥油麵就做好啦

小技巧

1）如果喜歡吃湯麵的話，可在第五步煮麵條的時候，用雞湯煮麵，然後連面帶湯一起盛入碗里，再上面蓋上蝦仁和炸好的蔥油。吃的時候拌勻。     2）炸蔥油的時候，一定記得用小火，並且不停翻動，否則蔥和醬油都容易糊。