在美國人的Party上常常能夠看到「魔鬼蛋（Devilled Eggs）」的身影，而且一般都很受歡迎。這裡的「魔鬼」，指的是調味料的辣味，當然，自己做的時候，就根據自家喜歡的口味來調整，未必一定要加辣味，我這次做的，就沒有加辣。
白煮蛋 2－3隻, 熟蝦仁 一小碗, 沙拉醬 少許, 黑胡椒粉 少許
1白煮蛋2－3隻，去皮，縱向對半切開。熟蝦仁一小碗（我用的是煮熟速凍的北極蝦仁，化凍後使用，如果是用生蝦，就先煮熟）。沙拉醬少許，黑胡椒粉少許
2留幾隻完整的蝦仁做裝飾，把剩下的蝦仁切碎，把蛋黃用小勺挖出，跟沙拉醬、黑胡椒粉一起放入碗里
3碾碎蛋黃的同時，把碗里的材料攪拌均勻
4把拌勻的材料再填入蛋白，上面擺上蝦仁做裝飾即可