在老家螃蟹大多都是用來煎著吃的 因為那樣的味道特別香 又沒有加什麼作料 保存了蟹原有的鮮味同時又很香 總之好吃 就是火候很難掌握 一不小心就會焦了
梭子蟹 根據自己想吃多少只買多少只, 食用油 適量
1梭子蟹洗乾淨 拿刀來對半切好 備用
2鍋洗乾淨 開火燒熱
3鍋燒乾沒水分後 倒入油 油燒至7-8成溫度 就可以了
4開始放入梭子蟹了 一定注意 是刀切開的那面直接接觸鍋 煎到蟹殼紅透了 可以將蟹放平繼續煎5分鐘左右 （中間注意控制下火候，慢慢的調小火）
5差不多光火 蓋好鍋蓋 讓它在裡面繼續呆幾下（差不多10分鐘） 呵呵 完結 可以開吃了
對半切螃蟹的時候要注意手哦 小心啊
還有這樣的做法 火候要自己慢慢的掌握
再者就是 它固然很香 但是火氣也不小 不要一口氣吃太多 我就是經常會不小心吃過量的人