瑤柱干 若干, 新鮮香菇 若干, 小蔥 適量, 芹菜 適量, 大米 適量, 鹽 適量
1瑤柱乾洗凈
2香菇洗凈，切丁
3芹菜洗凈，切成條狀（葉子部分可留作點綴）
4小蔥洗凈，切碎
5大米洗凈
6把淘洗乾淨的大米、瑤柱干、香菇丁、芹菜一起倒入燉鍋，倒入適量的水，煮開即可
7吃的時候撒點鹽和小蔥
瑤柱干要是有腥味，洗的時候可以加點鹽，去腥