簡介
重慶的江邊，很多的河蝦，製作美味的河蝦在心中醞釀，試一試 ，動一動，一盤麻辣小河蝦上桌了…………
原料
長江河蝦, 干辣椒段適量, 乾花椒適量, 薑末, 蒜末, 蔥段, 白糖, 料酒, 二荊條青椒５條切成顆粒
步驟
1新鮮的河蝦去頭，洗凈，瀝干水份備用
2用微波爐開大火烘去蝦表面多餘的水份或者在鍋里進行烘乾。還可以用油炸的方法。這樣有利於口感比較酥脆
3小火，鍋里放油適量，放入干辣椒段乾花椒炒出香味，加入薑末 蒜末 青椒粒數
4倒入蝦開大火翻炒，再適量加入料酒 鹽 白糖
5最後加入醬油 蔥段 ，翻炒幾下起鍋裝盤
小技巧
喜歡辣的，可以用小米辣代替二荊條青椒
