蒜泥龍蝦

簡介

六月,龍蝦正是肥美的時候,平時都吃十三香跟麻辣的吧?咱就換換口味,試試蒜泥的,自打去年出差金湖,當地客戶請吃了一頓蒜泥龍蝦便深深的迷上這味道…於是網上各種搜教程,今天就試水來做一次!

原料

龍蝦 1kg, 啤酒 2瓶, 大蒜頭 5頭以上 不嫌多, 蔥、姜、香菜、紅辣椒 若干, 鹽、糖、白鬍椒粉、雞精、色拉油、麻油

步驟

1龍蝦洗凈,用牙刷刷腹部,最好不要抽筋,一是麻煩,二是抽了筋吃起來不勁道。

2蒜頭剁成泥

3蔥姜,干辣椒切斷備用

4鍋中倒入適量食用油,待油熱後放入蔥姜辣椒炒香,倒入龍蝦翻炒至龍蝦變紅,倒入啤酒兩瓶。煮開後放入蒜泥,食鹽,雞精,白鬍椒,白糖,蔥段…大火煮5分鐘,改小火煮15分鐘。

5起鍋,淋上麻油,撒上香菜碎,大功告成!


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