海帶, 蝦米, 豆腐, 姜, 香蔥, 鹽, 雞精
1海帶洗凈；我買的是海帶結，解開後洗乾淨再重新打結(因為咬到沙子的感覺真是太不好了)，也可以直接切小段
2豆腐切小塊，先放入開水中煮一遍；這樣可以去除豆腥味
3鍋里熱油，爆香薑片和蔥段，放入蝦米炒香
4倒入海帶和豆腐，調入鹽，晃動幾下鍋子
5加入適量的清水（或高湯），蓋上鍋蓋
6大火燒開，轉中小火燉煮至海帶豆腐入味，約15分鐘，最後雞精調味，即可