簡介

尋找記憶中的味道# 媽媽要同時負責上班、做飯和家務，從來不記得她做過什麼複雜的菜，但她每天都會按照我們的喜好，買應季的菜用麻利迅速的方式做成我們愛吃的。

作為江蘇人，堅決地相信河蝦做的水煮蝦才最好吃。雖然個小，但是絕對肉質嫩~味道鮮~~ 做法極簡單，簡單才能顯出河蝦的鮮味。飯店的蝦永遠比不上，因為食材不行。

原料

河蝦, 蔥, 姜

步驟

1蝦用清水洗一下，蔥洗凈掰成段，姜切片。 鍋中放清水沒過蝦，放蔥姜，倒入料酒，加鹽.

2煮開。煮沸後可以再煮一兩分鐘，聞到飄出來的蝦味就差不多了

小技巧

鹽不用太多，提鮮即可。 河蝦個不用大，但是一定要新鮮。