家常版，自己超級喜歡吃魚，所以所以、、
蔥姜蒜，辣椒 適量, 鯽魚 一條, 料酒，生抽 適量
1鯽魚最好買時叫他弄乾凈、回家洗乾淨就好了。記得把魚腹里的黑膜撕下來
2在魚身上兩面打斜刀，不用太密，我一般是打三刀。姜切大片，在魚身上擦一遍，放料酒、鹽、薑絲、生抽，魚肚子裡面也要腌到、在裡面放點薑絲腌15分鐘。
3熱油下鍋，記的中火慢慢煎，太大火會焦皮。一面煎好翻面，煎的差不多時把魚推到邊上下辣椒，蒜、炒一會加入適量的水。煮好一面翻另一面。試下鹽！加蔥、起鍋！