原料

老豆腐 1盒，約400克（北豆腐）, 金華火腿 約200克（或者其他火腿、臘肉、臘腸均可）, 香蔥 適量

步驟

1將火腿切成和豆腐差不多大的薄片待用

2豆腐切成約0.5厘米厚片待用

3將豆腐和火腿片間隔放在料理盒中，再放上一根香蔥，蓋上料理盒蓋子

4烤箱預熱180度，將料理盒放入烤箱中層，上下火烤40分鐘左右即可，取出去掉香蔥，另取新鮮的香蔥切末，撒上即可，直接吃，或者蘸調料吃都可以。不用烤箱用微波爐也可以，不過具體時間火力我還沒驗證過

小技巧

1、豆腐不怕久燉，越燉越有滋味，所以適合慢慢烹煮，這樣火腿的滋味才能充分融進豆腐中，如果沒有料理盒，用塔吉鍋、砂鍋或者其他可無水烹飪的容器均可，豆腐中有足夠的水分，無需再加水。 2、不用烤箱用微波爐也可以，不過具體時間火力我還沒驗證過。 3、火腿是腌肉，已經有一定的鹹度，所以不用放鹽，可以根據口味製作一些調料蘸豆腐吃，我喜歡用醬油、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、蔥末等調成蘸水蘸豆腐吃。