原料

新花生米, 蔥, 姜, 八角, 小茴香, 香葉, 桂皮, 干紅辣椒, 鹽, 料酒

步驟

1取新花生，去殼，洗凈花生米

2添加適量的水，大火燒開

3添加蔥、姜、八角、小茴香、香葉、桂皮、干紅辣椒煮開

4添加料酒轉小火

5花生米煮熟後，添加適量的鹽，小火再煮5分鐘關火

6浸泡1小時候後食用

7把浸泡入味後的五香花生米撈出，控干水分，入鐵鍋小火烘乾，直至鍋里發出霹靂啪啦的響聲，關火晾涼即可。（蔥姜扔掉，其他調料也可入鍋炒制，香味更濃）

小技巧

用當季的新花生，很容易煮透，簡單易操作。味道那也是陳花生無法比擬的。喜歡的，趕快抓緊這秋天的花生季，盡情享用吧。