黑椒孜然肉鋪

簡介

鼓浪嶼有名的肉鋪,每次去都會提個幾袋回來,那種味道怎麼都做不出來,乾脆自己研究個新口味    加了孜然的肉鋪,有獨特的味道

我們家涵涵下午起床後連續吃了好幾塊,還說好吃……

原料

瘦肉 400克, 醬油 5克, 料酒 5克, 薑汁 5克, 細砂糖 10克, 黑胡椒粉 5克, 孜然 5克, 鹽 2克, 白芝麻(黑芝麻) 10克, 蜂蜜 15克

步驟

1準備好材料,並稱重。

2除了蜂蜜、芝麻外全部加入瘦肉里攪拌均勻,然後腌制10分鐘。

3烤箱預熱180度,準備一張和烤盤差不多大小的錫紙,放入烤盤整理好,將肉鋪在上面,蓋上保鮮膜,用擀麵杖擀成厚薄一致的肉片,撕去保鮮膜。

4放入提前預熱的烤箱中層,上下火,烤15分鐘。

5將烤盤取出,倒出烤盤裡的水份,然後在肉片表面塗上蜂蜜,撒上芝麻,再入烤箱8-10分鐘。

6再取出,將肉片翻面,在另一面刷一層蜂蜜,有芝麻的一面朝下,再次放入烤箱,烤5分鐘左右。

7取出,冷卻後從烤盤紙上取下,剪成需要的大小即可。

小技巧

1,買回來的豬肉建議偏瘦,這樣烤制的時候不容易出油。 2,如果喜歡顏色深一些,可以加一點老抽,這樣鹽就得減少點。 3,擀肉餡的時候一定要擀成薄厚均勻,這樣烤制時候受熱才會均勻。


相關菜譜

  • 黑椒孜然蝦
  • 孜然肉
  • 黑椒孜然烤雞翅
  • 黑椒孜然炸雞排
  • 孜然雙椒菊花肉
  • 自製黑椒豬肉鋪
  • 黑椒孜然藕炒蝦仁
  • 孜然炒肉
  • 孜然牙籤肉
  • 孜然炒肉
  • 孜然炒肉
  • 孜然炒肉
  • 孜然肉粒
  • 孜然炒肉
  • 孜然炒肉
  • 孜然麻辣肉
  • 孜然炒肉
  • 孜然牙籤肉
  • 孜然炒肉
  • 孜然牙籤肉
  • 彩椒孜然羊肉
  • 土豆孜然炒肉
  • 鐵板孜然氂牛肉
  • 孜然爆烤鴨肉
  • 蔥爆孜然肉
  • 孜然芝麻炒肉
  • 孜然辣椒炒肉
  • 孜然青椒炒肉
  • 孜然椒香小土豆
  • 孜然彩椒雞塊
  • 孜然雞心
  • 孜然土豆片
  • 孜然羊肉
  • 孜然羊肉
  • 孜然羊肉