雞蛋 2個, 芒果 半個, 牛奶 150克, 白糖 5克
1雞蛋打散，與牛奶和白糖混合，繼續攪拌，要一個方向
2用細漏網將蛋液過篩兩次，倒入小碗，芒果去皮切小丁。
3冷水上鍋，將小碗覆上保鮮膜，蒸10分鐘。
4關火放涼後，擺放上芒果丁即可。
1、蒸的時候蓋上保鮮膜可以使雞蛋羹嫩滑平滑。