簡介

我所在的這個小縣城裡，米粉都是很粗的一根，還不給放湯。所以自己買點米粉回來自己動手，味道好極了。

原料

米粉 適量, 火鍋丸子 根據個人口味, 排骨湯料 適量, 蔥花 適量, 蒜 適量, 姜 適量, 香菜 根據個人口味, 辣椒粉 根據個人口味, 芝麻油 少許, 植物油 適量, 食鹽 適量, 雞精 適量

步驟

1先將米粉放水裡泡下

2鍋內入油，放入蒜、小火。炸出香味，放辣椒粉炸〔避免辣椒粉很快會被燒糊，所以馬上澆點水〕最後放水燒開，放火鍋丸子煮熟

3碗內放少許植物油〔只要少許，因為湯里已經放油了〕放姜 、蔥花、芝麻油、食鹽、雞精

4再將燒開的水 放入排骨湯料，然後倒入碗內

5再起一鍋燒水、燒開後將米粉倒入鍋內，熟了之後再夾入碗里，曬上蔥花，和香菜 。即可

小技巧

這只是個人口味