由於家裡沒有微波爐,所以參考了很多菜譜,做了烤箱版的牛軋糖~
棉花糖 80g, 黃油 28g左右, 花生碎 80g, 奶粉 20-30g
1烤箱預熱到130度,上下火,為烤花生碎做準備
2隔水加熱黃油
3烤箱上下火,將花生放烤盤烤20分鐘
4棉花糖加黃油,烤箱150度中下層5分鐘,可以更久點,注意棉花糖不能烤焦。
5攪拌軟的棉花糖和黃油,攪拌均勻。自己感覺黃油與牛軋糖粘不粘牙有關,本來感覺黃油多了,但是後來吃牛軋糖一點都不粘牙,所以28g差不多了黃油。
6花生碎倒入其中充分攪拌。用軟的攪拌棒有點不好攪拌,用硬物攪拌更好,比如飯鏟??
7放在油紙里,弄成方形狀,放冰箱裡凍。可以用剛才放花生的油紙,節約嘛
8放冰箱凍久點好點,再切成塊,倒奶粉防止牛軋糖粘在一起