原料

材料：, 1) 粘米粉 150克, 2) 清水 600 - 650克, 3) 粟粉 30克, 4) 油 2湯匙, 5) 鹽 1/4茶匙, 6) 鹼水 1/2 茶匙

步驟

1做法： 1) 把所有材料秤好後，倒入一個容器里，攪拌均勻後，過濾。 2) 倒入鍋里，以小火把面煳煮至濃稠。感覺有點泡泡，開始濃，就可以離火不停再攪拌。 3) 杯子塗上少許的油，放入熱鍋里蒸熱。然後把米漿倒入杯子裡。不需太滿。大約6-7分即可。 4) 放入滾鍋里。大火蒸上大約 25-30分鐘。米糕蒸好後，取出熱鍋里備用。

2表層配料： 1) 大蒜 2個（攪拌成蒜茸、爆成金黃色） 2) 蒜茸 1/2湯匙 3) 蔥頭仔 2粒 4) 甜菜圃 200克 5) 蝦米 50克（預先浸泡） 6) 椰糖 1個（約 150克） 7) 油 1湯匙 8) 清水 3湯匙 9) 黑醬油（數滴） 10) 醬青 （數滴）

3做法： 1) 蔥頭仔、甜菜圃、蝦米一起用食物攪拌機攪碎。 2) 椰糖加入清水一起煮溶。 3) 把鍋開熱後，加入1湯匙的油，把1/2湯匙的蒜茸炒香，然後倒入做法（1）的菜圃料炒香。 4) 然後將做法（2）的椰糖漿倒入一起炒拌均勻。嘗試味道，然後才加入調味料。如果太干，可以在加1-2湯匙的清水。 5) 把配料炒香或熟盛起。把配料放在米糕上，再加上適量的爆香酸油即可享用。