簡介

少年時代姆媽獨門下飯菜「糖醋洋蕃芋絲」改編版~

原料

土豆 一大個, 胡蘿蔔 一小根, 醋, 老抽, 鹽, 糖, 油, 小蔥

步驟

1土豆、胡蘿蔔去皮切絲。胡蘿蔔可以先切，以防土豆切好時間過久氧化變黑；土豆先切好的話，可以先浸泡在冷水裡。

2胡蘿蔔絲、土豆絲下熱油炒至五成熟，放適量醋、糖，少量鹽，再炒。

3放入老抽，適量水，撒上蔥，小火燜熟。