這個面，是外婆的方子。 小時候不想吃飯，外婆就會煮一碗紅油麵，香香的，暖暖的，連菜帶湯。我總是吃得頭也不抬，一滴不剩。 這個面關鍵就在於湯看起來很紅，吃確不覺得辣，只是香。
臨時起意建菜譜，沒拍過程。反正不複雜，親們見諒^_^
掛麵 適量, 老乾媽油辣椒 一小勺, 各種蔬菜 隨意
1炒鍋放油（比炒菜量少一些）。開小火
2加入老乾媽油辣椒（能吃辣可多放）。
3辣椒開始炒香，加入開水，調人適量醬油，鹽。水開後下掛麵。
4然後，然後就和所有的煮麵一樣啦。加入各類蔬菜，肉肉，香腸……你喜歡的所有東西。
5小火煮至所有食材熟，湯汁濃厚，即可裝出開吃^_^。
辣椒醬炒制時用小火，注意不能糊。這樣做出來的湯就紅亮好看，而且不辣。 湯內加的鹽分不要太多，後面收汁就不會過咸。 煮麵時不用加涼水，面滾了調小火，煮熟即可。