簡介

老公喜歡吃辣，又愛油炸食物，經常上火。偶然看到這個菊花雪梨茶的食譜，其功效是清肝明目，滋潤燥肺。試煮了一鍋，口味很好。燉得綿軟嫩滑的雪梨，清潤甘甜，加上煮過菊花的汁水，越發清新爽口，待微涼時，還有一股類似薄荷味兒的清涼，一向不愛喝糖水的金先生也大口大口地喝了個精光。食材和做法都相當簡單，適合四季滋潤溫補。

原料

杭白菊（講究的可用最好的白菊上品胎菊） 20朵, 雪梨 一個, 寧夏枸杞 30粒, 冰糖 25g, 清水 1000ml

步驟

1雪梨削去外皮，對半剖開，再挖出梨核切成滾刀塊（約4cm大小）。

2大火將清水燒沸，杭白菊或黃山貢菊放入鍋中，蓋上蓋子改小火，燜煮10分鐘，再將煮過的菊花濾除，菊花水留用。

3加入雪梨塊、干枸杞和冰糖，大火燒沸後轉小火慢慢煮制1小時即可。

小技巧

1.雪梨外皮嫩黃，呈葫蘆狀，果肉細嫩而多汁，含糖量較高，甜中帶有雪梨獨有清香。雪梨具有生津止咳、潤燥化痰的功效，並對高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等病症有較好的輔助療效。 2.杭白菊又稱甘菊。用沸水沖泡後，茶水呈淺綠色，清香四溢。杭白菊中含有菊苷、胺基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒的功效。