簡介

春天易上火，加上春天多風，空氣還不夠濕潤，更易得病。生菜裡面含有大量的水分，而且口感清爽，所以吃生菜也是祛火的一種方式。生菜生吃蘸醬和清炒是最常見的吃法。其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被人體吸收。

這道【白灼生菜】加入髮菜，不僅減肥，還有清腸胃、助消化的作用。

原料

生菜, 髮菜, 葡萄籽油, 蚝油, 清水

步驟

1食材：生菜和髮菜。

2將髮菜用清水泡發。

3生菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝干。

4泡發好的髮菜放入煮鍋中，大火煮滾，

5放入生菜。

6焯燙一下夾起放入盤子，然後撈起髮菜，放在生菜上面，倒入適量的蚝油，即可享用。

小技巧

在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部，莖色帶白的才夠新鮮。