簡介

菌菇類食材絕對是素菜中的佼佼者，口感營養都不遜色。搭配燒得軟嫩的絲瓜，單單是鮮味十足的菜汁就很滿足~

原料

白玉菇 適量, 絲瓜 適量, 枸杞 適量, 生抽 適量, 鹽 適量, 糖 一小撮

步驟

1枸杞洗凈溫水浸泡

2絲瓜去皮後切滾刀塊

3白玉菇去根部洗凈瀝干水分

4鍋熱放油後入白玉菇炒香

5待白玉菇燜出一點水分後入絲瓜

6調入適量生抽和一小撮白糖燜燒，臨出鍋前點一些鹽炒勻。最後入泡發瀝乾的枸杞

小技巧

1. 不用加水，白玉菇和絲瓜自身都會出汁，最後的菜汁很鮮的，我覺得不要收太干拌飯很棒
2. 糖就是為了調出白玉菇的鮮味加的一點點，其實不加也沒所謂的
3. 如果不忌葷調味的話，加蚝油也是很棒的。但是我個人比較喜歡簡單的調味保留的比較原本的鮮味
4. 枸杞是為配色啊哈哈哈,也可以放小米椒呀