李錦記柱候醬、牛肉、蔥姜蒜、胡蘿蔔、料酒、鹽
1、牛肉切成塊（最好用牛腩，沒有就選帶筋帶肥的），在沸水中焯出血沫，撈起瀝干。 2、胡蘿蔔切塊、蔥白切段、蔥綠切成蔥花備用、姜切片、蒜去皮 3、熱鍋熱油，下入蔥姜蒜，加入一大勺柱候醬爆香。 4、下入牛肉塊，加入一勺料酒翻炒，加入少許鹽 5、倒入清水沒過牛肉，蓋上鍋蓋，燒開後轉成小火，燜1個小時。 6、1小時後再放入切好的胡蘿蔔，蓋上蓋子小火繼續燜半小時，出鍋撒上蔥花即可。
