小雞燉榛蘑也是一道東北特色菜，正宗的小雞燉榛蘑要用小笨雞來做，不過我就用雞腿代替了，也很好吃。
雞腿, 棒蘑, 粉條, 蔥姜, 花椒, 大料, 料酒, 醬油, 鹽
1東北棒蘑用清水泡軟，摘去根部，洗凈備用。粉條用水泡軟備用
2雞腿斬大件，蔥姜切斷備用
3雞腿用水汆一下
4鍋中油熱後，放入蔥，姜炒香。放入雞腿，花椒，大料。烹入料酒，炒至雞腿變白
5放入醬油翻炒均勻，倒入清水摸過雞腿，撒少許鹽，水開後放入棒蘑煮一會
6放入泡好的粉條，煮20到30分鐘。就好了