原料

蒜芯1斤，牛肉150克，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

步驟

1.牛肉洗凈切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。 2.蒜芯洗凈後切段。 3.鍋內放少量油，燒熱後加入牛肉片翻炒至8成熟後裝碟備用。 4.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入蒜芯。 5.炒香後加入牛肉片炒勻炒熟，再加入適量鹽和生抽調味即可。